Tre Cantine, Tre Terroir, Tre Chardonnay
Un viaggio sensoriale tra Nord e Sud Italia, dove i profumi del mare si fondono con l’eleganza dei grandi Chardonnay.
Nel suggestivo scenario del Ristorante al Castello, vi aspetta una serata dedicata all’arte del gusto e del vino, con un menu creato per esaltare l’identità di tre territori unici: Trentino, Alto Adige e Sicilia.
Tre terre, tre storie, un’unica emozione.
Lo Chef Luca Giaccotto firma un menù che unisce equilibrio e creatività, dove ogni piatto nasce dall’incontro tra territorio e ricerca. Le consistenze, le note agrumate e i profumi del Mediterraneo dialogano con le sfumature eleganti dello Chardonnay, dando vita a un’esperienza sensoriale completa, autentica e contemporanea.
Sfera di mazzancolla del Mar Ionio con nocciole croccanti, vellutata di carote e arance caramellate al finocchietto selvatico
Paccheri di Gragnano con brunoise di ricciola, zucca rossa e gambero viola del nostro golfo
Julienne di seppie della nostra baia con il suo nero, vellutata di patate al caciocavallo ragusano e cozze in bella vista
Cheesecake con coulis di kaki, salsa alla vaniglia e cioccolato bianco, crumble di noci pecan caramellate accompagnato da wafer con liquore al pistacchio
Dalle Dolomiti alla Sicilia, tre terroir per raccontare la versatilità senza confini dello Chardonnay italiano.
La degustazione è guidata da una selezione esclusiva curata dal Direttore Tony Gitto, che ha scelto tre interpretazioni uniche di Chardonnay firmate dal Gruppo Mezzacorona.
Un viaggio ideale lungo la Penisola – dal Trentino all’Alto Adige fino alla Sicilia – per scoprire come terroir e tradizione plasmano caratteri, profumi e intensità differenti di uno stesso vitigno. Un racconto in calice, costruito per esaltare ogni piatto e rivelare la personalità di tre cantine simbolo dell’eccellenza italiana.
Rotari Alparegis Pas Dosé – Metodo Classico Trentino DOC (13%)
Tolloy Kellerei Salurn – Alto Adige DOC (12,5%)
Feudo Arancio Chardonnay – Sicilia DOC (13,5%)
