Tre Cantine, Tre Terroir, Tre Chardonnay
Un viaggio sensoriale tra Nord e Sud Italia, dove i profumi del mare si fondono con l’eleganza dei grandi Chardonnay.
Nel suggestivo scenario del Ristorante al Castello, vi aspetta una serata dedicata all’arte del gusto e del vino, con un menu creato per esaltare l’identità di tre territori unici: Trentino, Alto Adige e Sicilia.
Tre terre, tre storie, un’unica emozione.
Lo Chef Luca Giaccotto firma un menù che unisce equilibrio e creatività, dove ogni piatto nasce dall’incontro tra territorio e ricerca. Le consistenze, le note agrumate e i profumi del Mediterraneo dialogano con le sfumature eleganti dello Chardonnay, dando vita a un’esperienza sensoriale completa, autentica e contemporanea.
Sfera di mazzancolla del Mar Ionio con nocciole croccanti, vellutata di carote e arance caramellate al finocchietto selvatico
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Paccheri di Gragnano con brunoise di ricciola, zucca rossa e gambero viola del nostro golfo
Julienne di seppie della nostra baia con il suo nero, vellutata di patate al caciocavallo ragusano e cozze in bella vista
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Cheesecake con coulis di kaki, salsa alla vaniglia e cioccolato bianco, crumble di noci pecan caramellate accompagnato da wafer con liquore al pistacchio
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Dalle Dolomiti alla Sicilia, tre terroir per raccontare la versatilità senza confini dello Chardonnay italiano.
La degustazione è guidata da una selezione esclusiva curata dal Direttore Tony Gitto, che ha scelto tre interpretazioni uniche di Chardonnay firmate dal Gruppo Mezzacorona.
Un viaggio ideale lungo la Penisola – dal Trentino all’Alto Adige fino alla Sicilia – per scoprire come terroir e tradizione plasmano caratteri, profumi e intensità differenti di uno stesso vitigno. Un racconto in calice, costruito per esaltare ogni piatto e rivelare la personalità di tre cantine simbolo dell’eccellenza italiana.
Rotari Alparegis Pas Dosé – Metodo Classico Trentino DOC (13%)
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Tolloy Kellerei Salurn – Alto Adige DOC (12,5%)
Feudo Arancio Chardonnay – Sicilia DOC (13,5%)
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