Più che una degustazione, una cena-spettacolo
Il mare di Brucoli al tramonto, l’Etna che si accende all’orizzonte, un pianoforte che accompagna la serata.
Il Ristorante Al Castello Brucoli vi invita a vivere un evento irripetibile: una cena gourmet firmata Firriato, con vini pregiati, cucina d’autore, musica dal vivo e un finale in terrazza con grappa e sigari selezionati.
Un viaggio tra i sapori della Sicilia
Lo Chef Luca Giaccotto ha creato un percorso che fonde mare, terra vulcanica e tradizione, trasformando ogni portata in un racconto:
La mazzancolla del nostro golfo al pistacchio, con note fresche e balsamiche.
La sfera di alici croccanti con cuore di cacio ragusano, adagiata su un delicato riso allo zafferano.
Il pacchero al ragù di scampi con brunoise di orata e porcini dell’Etna.
La zuppetta di tonno con julienne di verdure, lamelle di katsuobushi e semi di sesamo.
La bavarese alla ricotta con crumble alla vaniglia e cioccolato fondente.
Ogni piatto è un atto di un romanzo sensoriale che trova la sua massima espressione nell’abbinamento con i vini Firriato.
L’eleganza Firriato, dal vulcano al bicchiere
La selezione curata dal nostro Direttore Tony Gitto accompagna il menù con alcune delle etichette più iconiche di Firriato:
Gaudensius Blanc de Noir – perlage raffinato, freschezza minerale.
Gaudensius Rosé – eleganza rosata e delicati frutti rossi.
Cavanera Zottorinotto (Carricante Etna DOC) – mineralità e freschezza dei suoli vulcanici.
Cavanera Marchesa (Nerello Mascalese Etna DOC) – struttura, eleganza e anima etnea.
Passito Passulè (Zibibbo Passito) – dolcezza aromatica, note di miele e albicocca.
Ogni calice racconta la Sicilia più autentica, in perfetta armonia con le creazioni dello Chef.
